扬州大学食品科学与工程简介

扬州大学食品科学与工程专业是该校的重点学科之一，致力于培养具备扎实理论基础和实践能力的食品科学与工程领域的高级专门人才。该专业涵盖了食品加工、食品安全、食品营养与健康等多个研究方向，旨在通过系统的课程学习和科研训练，使学生掌握食品科学与工程的基本理论和专业技能。

专业特色

扬州大学食品科学与工程专业注重理论与实践相结合，拥有先进的实验设备和科研平台。学生不仅能够学习到食品加工技术、食品微生物学、食品化学等核心课程，还能参与到实际的科研项目中，提升解决实际问题的能力。学校与多家知名食品企业建立了合作关系，为学生提供了丰富的实习和就业机会。

课程设置

就业前景

毕业生可在食品加工企业、食品安全监管部门、科研院所等单位从事食品研发、质量控制、食品安全管理等工作。随着社会对食品安全和营养健康的日益重视，食品科学与工程专业的毕业生在就业市场上具有广阔的发展前景。

科研与创新

扬州大学食品科学与工程专业积极开展科研创新，承担了多项国家级和省部级科研项目。研究方向包括功能性食品开发、食品安全检测技术、食品加工新技术等。学生在导师的指导下，可以参与到这些科研项目中，培养创新思维和科研能力。